《食品安全導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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功能飲料是什么?

2015-03-02 15:37:47 來源: 百度百科

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  功能飲料是指通過調整飲料中營養素的成分和含量比例,在一定程度上調節人體功能的飲料。據有關資料對功能性飲料的分類,認為廣義的功能飲料包括運動飲料、能量飲料和其他有保健作用的飲料。功能飲料是2000年來風靡于歐美和日本等發達國家的一種健康飲品。它含有鉀、鈉、鈣、鎂等電解質,成分與人體體液相似,飲用后更能迅速被身體吸收,及時補充人體因大量運動出汗所損失的水分和電解質(鹽分),使體液達到平衡狀態。當飲用功能性飲料成為一種時尚,這一產業也隨之欣欣向榮。行業刊物《飲料系列》編輯巴里·納坦松說,功能性飲料的產業價值已高達15億美元,產品類型超過150種。然而營養學家提醒消費者,面對功能性飲料,應三思而后“飲”。功能飲料在中國的受到越來越多的消費者喜愛,中國逐漸成為功能性飲料的消費大國 。

  功能性飲料分為營養素飲料、運動飲料和其它特殊用途飲料三類。常見的有以下幾種:

  多糖類飲料

  大多指含有膳食纖維的飲料,可以調節腸胃。一般在飯前或飯后喝,能幫助消化,排除體內毒素。便秘的人長期飲用,可慢慢調節腸道,緩解和治療便秘。

  維生素飲料

  能補充身體所需多種營養成分。維生素飲料除了補充人體所需的維生素外,其中的抗氧化成分還能清除體內垃圾,起到抗衰老的作用。這類飲料適合所有人。但一般維生素飲料都是含糖量較高的飲料,不建議糖尿病等人士飲用,比如紅牛是罐裝功能性飲料代表,能啟動補充維生素和提神效果,但所含咖啡因不適合未成年人飲用,瓶裝英菲動力飲料不含咖啡因,但是也不建議未成年人飲用。

  礦物質飲料

  與維生素飲料功能相似,用于補充人體所需的鐵、鋅、鈣等各種礦物質元素,增強人體免疫功能和身體素質,改善骨質疏松,有效抗疲勞。適合容易疲勞的成人,兒童不宜。

  運動類飲料

  運動類飲料是營養素的成分和含量能適應運動員或參加體育鍛煉人群的運動生理特點、特殊營養需要的軟飲料。運動飲料屬于功能性特殊飲料中具有特定功用,能使運動員或參加體育運動的人員在飲用后迅速補充水分和多種營養元素的飲品。能降低消耗,恢復活力。大多含有大量對人體有益的蛋白質、多肽和氨基酸,能及時補充人體因為大量運動、勞動出汗所損失的水分和電解質(鹽分),使體液達到平衡狀態。適宜體力消耗后的各類人群,兒童不宜,血壓高病人慎用。益生菌飲料

  能促進人體腸胃中有益菌生長,改善腸道功能,幫助消化、養顏,尤其適合老人和消化不良的人。

  免疫類飲料

  免疫功能飲料,如添加了蟲草多糖、香菇多糖、氨基酸和多肽類的飲料。多數蟲草多糖組分由甘露糖、半乳糖、葡萄糖等組成,大量藥理實驗表明,蟲草多糖具有抗腫瘤、增強單核巨噬細胞的吞噬能力、提高小鼠血清中=8> 的含量、對體外淋巴細胞轉化有促進和抗輻射等功能。香菇多糖具有免疫調節、抗腫瘤、抗感染、增強機體的排毒能力、降血脂、抗衰老、抗病毒等功能。

  低能量飲料

  所含熱量、脂肪含量、糖分都低于其他功能性飲料,尤其低于補充體能的飲料,適合比較肥胖的人群。低能量飲料,很適合中國人民飲用,因為中國人民亞健康比例比較嚴重,2012全世界亞健康人口總比已達75%,引起亞健康的原因之一正是由于我們平時飲食習慣,總是食用高能量食物導致而成。特別是很多特殊人群(例如老人,兒童,病患者或體能消耗大的人群等)為了攝取營養而多食,導致肥胖等亞健康問題,而飲用低能量功能飲料就可以補充我們身體所需營養,可以飲用氨康源氨基酸固體功能飲料,氨基酸是蛋白質的基本組成單位,能夠幫助人體提供營養,飲用氨康源氨基酸飲料不僅不會導致亞健康問題,反而還能補充人體所需營養,增強抵抗力。

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