《食品安全導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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江邊城外烤魚為垃圾魚 用泔腳和腐爛垃圾喂食

2015-09-23 17:46:20 來源: 社會傳真

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  近年來,不少蘇州人都吃熱衷烤魚,也讓蘇州不少烤魚店的生意,火爆非常,比如有個江邊城外烤魚店,去過的朋友都知道,那是排隊排到腳軟,不過,在生意火爆的背后,有市民向我們提出了疑問,這江邊城外里賣得最多的鯰魚,有可能就是被廣泛曝光、對人體健康危害巨大的垃圾魚,那么事實是不是這樣呢?我們的記者展開了調查。

  晚上七點多,相城江邊城外烤魚店外擠滿了等候的客人,站在烤魚店門口,老遠就聞到撲鼻的烤魚香。店內每桌都有一座烤魚盤,溫火慢烤,盤里的魚和著五顏六色的調味菜越烤越香。

  服務員說:“鯰魚的話就是可能會膩一點,味道還可以,鯰魚的話口味重一點比較好吃。”

  菜單上的魚,價格從每斤三十多到六十多不等。服務員介紹,鯰魚和清江魚在每斤四十元左右,由于價格適中,都是顧客熱點的品種。

  服務員說:“鯰魚三斤左右,太湖里面的,是野生的,鯰魚最起碼要三斤左右。”

  在記者的再三要求下,服務員從廚房的水池里撈出一條肥大的鯰魚,通體烏黑發亮。

  服務員表示,烤魚店內,最小的野生鯰魚也要三斤重,而辣味的野生鯰魚味道鮮美,吃起來也絕對放心。那么,這太湖的野生鯰魚到底賣得怎么樣呢?隨后,記者來到市區多家農貿市場展開調查,意外的是,跑了幾十家淡水魚攤位,沒有看到一條鯰魚。

  攤販說:“飯店里面送得蠻多的,我們這里沒有人賣的。它吃的東西太臟了,你沒有看到,臟得不得了,人吃了對人有害的。”

  業內人士透露,鯰魚在普通市場里很少有賣,而且養殖得多,野生的少,養殖場通過各自的渠道專供飯店,至于太湖的野生鯰魚,誰都沒有聽說過。

  在烤魚店,和辣味調料一起烤,鯰魚香味十足,但在記者調查中,普通的農貿市場里,很少有鯰魚售賣,攤販透露,吃了臟鯰魚對人體有害。那么,這家江邊城外烤魚店里的鯰魚又是從哪里來的呢?記者展開了調查。

  凌晨六點多,一輛銀灰色的面包車停在相城繁花中心商場的卸貨口,車內擺滿了多個白色的魚箱,送貨工人一趟趟把車里的魚運到三樓的江邊城外烤魚店門外,再逐一稱重送進廚房。

  工人表示:“有野生的,他們不要那種,那種貴的,他們都那種便宜的。就那種黑的,他們的鯰魚四塊,都吃那種(差)的。”

  工人表示,野生的鯰魚也有,不過價格要貴很多,自己長期做鯰魚批發,這里的烤魚店一直都用三四塊錢一斤的廉價鯰魚。那么,這些廉價鯰魚是從哪里來的呢?記者又跟隨送魚的工人展開暗訪。

  第二天凌晨一點多,早上送魚的工人最終出現在南環批發市場水產區,在一家浙江水產蘇州批發部門口不停地撈魚。旁邊站著的,是這里鯰魚批發真正的老板。翻開邊上一座水泥池的蓋子,里面黑漆漆的全都是鯰魚,四周立即散發著一股腥臭味。

  老板說:“只要三四塊錢一斤,如果量大的話三塊基本上。”

  而提到野生鯰魚,老板連連搖頭,稱所謂的野生鯰魚和普通鯰魚,其實就是喂的料不同而已。

  老板透露,所謂的野生鯰魚批發價要十幾塊錢一斤,但蘇州大部分烤魚店為了節約成本,用的鯰魚就是這種臭臭的黑鯰魚,烤魚的時候加上重口味調料,原本三塊錢的鯰魚就變成了三四十一斤的美味佳肴。那么,這種黑臭鯰魚又是從何而來呢?幾經了解,老板才透露出一個地址。

  根據老板提供的地址,經過大量的前期調查,記者最終在滬青平公路毗鄰昆山的青浦區,找到了據說是當地唯一的一家鯰魚養殖基地。四個球場大的魚塘連成一片,老遠處就聞到一股惡臭,水塘邊的死魚垃圾隨處可見,烏黑粘稠的水塘里,鯰魚上下翻滾。

  老板介紹,四個塘有五十萬斤魚,要是在旺季,長大的鯰魚幾天之內就能全部銷完,基本上都供應給上海和蘇州市場做烤魚,一天能銷掉七八千斤。

  池塘里滿是臭氣和烏黑的水,塘邊上堆放了幾大桶魚食,都是泔腳和腐爛的垃圾,令人作嘔。工人透露,這些鯰魚愛吃葷,用垃圾下腳料沒有成本,拿來養魚最合算。

  老板說:“就雞肚子、雞腸啊,那個飯店里的飯啊,就吃這些啊。”

  成千上萬斤的鯰魚就這樣每天吃著下腳料和飯店泔水,從這里啟程運往蘇州市場,再送到各個飯店,最終加上重口味的調料,送上市民餐桌。今年六月,湖北省食藥 監局就曾對類似惡劣環境里生長的鯰魚進行抽檢,檢測結果顯示,魚塘水質中的氨氮、總磷、油類、糞大腸菌群嚴重超標,還檢測出了農業部禁用的呋喃唑酮代謝 物,這些毒素進入魚體,人體再食用后有致癌、致畸胎等副作用。

  蘇州大學水產研究所副所長黃鶴中說:“泔水這些東西肯定是不能用,一個是里面本身一些成分很難確定,另外一個用到池塘里面水馬上就壞掉。如果說魚體里面有殘留物,不達標的一些東西,人吃了肯定是不好的。”

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