《食品安全導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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【食安直播課】禽蛋產品檢測專題研討會5月10日開講!

2018-03-07 16:50:41 來源:

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小伙伴們,“食安大講堂”在線直播課程就要開始啦!一個GET知識的好機會,不要錯過呦,抓緊時間報名吧!!
論壇背景:
人類感染食源性疾病,往往與進食被彎曲菌、沙門氏菌或(單胞)李斯特菌感染的肉類(如豬肉和雞肉)或肉制品有關。2015年歐盟成員國共記錄了22萬9千人罹患彎曲菌病的病例,因而該病是歐盟地區報道最多的人畜共患病。為了評估該病與食品相關的微生物風險,并確定其主要傳播途徑,須本著“從農場到餐桌”的原則,審視食品鏈的所有環節。利用相關部門實施的人畜共患病的監測和其他管控計劃,沿整個食品鏈進行調研,這需要有檢測食源性致病菌并對其分型的現代化手段(如二代測序)。最后,對于微生物風險評估、建模軟件工具的應用以及制定各種風險管理措施從而提高食品安全性并更有效地保護消費者,必須能得到統一且標準化的數據。
6月7日,我們食安大講堂有幸邀請到德國聯邦風險評估研究所(BfR)的Karsten Noec教授,就“沿食品鏈進行風險評估”的話題為大家做出精彩分享,歡迎各位小伙伴點擊【我要收看】提前報名收看~~~
論壇詳情:
【論壇名稱】:沿食品鏈進行風險評估
【論壇時間】:2018年6月7日(周四)PM 14:00-15:00
【論壇地點】:食安大講堂
【論壇形式】:線上直播(Webinar形式,基于騰訊課堂平臺通過手機或電腦端皆可進入直播間)
演講嘉賓:
Prof. Dr. Karsten Noeckler
生物安全部主任
德國聯邦風險評估研究所(BfR)
Karsten Noeckler(博士)教授曾在德國柏林洪堡大學攻讀獸醫學,并于1992年獲得獸醫博士學位。他是獸醫領域的微生物學和寄生物學專家。他從事細菌和寄生性食源人畜共患病病原的研究已有25年以上,參與了很多德國和歐盟針對人畜共患病病原(諸如沙門氏菌、布魯氏菌以及旋毛蟲)的研究項目。2017年他受聘成為柏林自由大學獸醫專業教授。其科研成果發表在140多篇經同行評審的期刊內。
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