《食品安全導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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乳酸菌株可增強運動員的免疫防御能力

2018-09-19 14:06:49 來源: 食品安全導刊

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□ 美中健康產品協會 供稿

乳酸乳球菌(Lactococcus lactis)是一種常用于食品工業以發酵酸奶和奶酪的菌種。Kyowa Hakko Kirin在2011年發現了一種具有獨特屬性的乳酸乳球菌JCM 5805,其與日本醫學院和測試材料供應商聯系的日本研究人員使用高溫對其滅活,并由其制造商將此品牌命名為LC-Plasma。

激活關鍵的免疫系統組件

有研究人員發現,經過熱滅活的細菌菌株能夠有效抑制大學運動員呼吸道感染和疲勞的產生。Kyowa Hakko Kirin表示,熱殺滅型乳酸乳球菌JCM 5805是唯一被證實可直接激活漿細胞、樹突狀細胞的乳酸菌,這兩種細胞共同作為免疫系統的“主要指揮官”。當前,Kyowa Hakko Kirin進行了最少13項關于該菌株的研究,其中包括使用活細胞和通過熱處理殺死的細胞研究。

Kyowa Hakko Kirin團隊關于乳酸乳球菌菌株獨特活性的研究結果表明,該菌株可增強未成熟小鼠的免疫系統,對同一物種中其他菌株的研究發現乳酸乳球菌還有抗炎潛力。

在最近發表于國際運動營養學會雜志上的一項研究如下:研究人員招募了51名男性受試者,他們都是大學體育俱樂部的成員組,在排除一名受試者后,研究團隊將受試者分為安慰劑組和干預組。受試者每天從膠囊或安慰劑中獲取1000億個熱滅活細菌細胞,持續13天,同時根據他們的體育俱樂部訓練制度繼續進行高強度運動。運動員在田徑比賽中進行各種比賽,如足球和5人制足球,主要觀察指標是感冒和流感癥狀的天數,次要指標包括肌肉損傷和疲勞度。上呼吸道感染反應通過URTI的累積天數或運動員報告的鼻涕或流鼻涕等癥狀來測量。此外,還測量了具有顯著疲勞癥狀的日子。

對呼吸道感染和疲勞的改善效果顯著

研究人員表示,在這兩項措施中,LC等離子體補充劑都顯示出顯著效果。在疲勞測量過程中,安慰劑組經歷了128個累積的疲勞天數和182天無疲勞天數,干預組經歷了110個累積的疲勞天數和225天無疲勞天數。研究人員發現,LC等離子體補充劑對肌肉損傷和壓力都有顯著影響。研究人員說“通過此項研究,我們首次表明乳酸菌材料如LC等離子體補充劑在連續高強度運動的日子中可有效改善疲勞。對于運動員等身體緊張狀態的人來說,疲勞累積是一個嚴重的問題,因此我們的發現對運動員來說很有價值。”

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