《食品安全導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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食品人加油站|一條“魚骨”助力能力提升

2018-11-16 14:33:21 來源:

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?【課程背景】
    食品企業如何利用專業的服務,先進的質量管理技術,在實踐中及時有效地解決企業面臨的問題,從而降低經營風險,提高人員的素質與能力,提升企業持續發展的核心競爭力。
    本次培訓課程,旨在為食品行業從業人員、食品安全監管人員、食品安全管理員等相關人員提供專業落地的食品安全培訓服務,為食品企業提供全方位的食品安全技術解決方案及相關信息。熱點的問題,專業的交流,五大主題系列課程來助你能力有效提升。感興趣的朋友趕快行動起來哦!
【主辦單位】
《食品安全導刊》培訓中心與IQC上海悅孜
【主題介紹】
 
【培訓詳情】
序號 課程主題 內容概述 培訓時間 團體價(元/人) 培訓地點
1 CAC (China) HACCP內審員
 
◆ 前提方案
◆ HACCP預備步驟
◆ HACCP原理
◆ 內審管理
◆ 審核技巧
2019.1.17-18    2200      上海
2 供應商管理 ◆ 不同客戶(知名餐飲、商超、食品集團)對供應商的期望
◆ 客戶對產品和過程的要求(產品規范、變更管理、溝通等)
◆ 供應商日常管理(審核、績效評估)
◆ 新供應商的選擇與批準
◆ 供應商多樣化和優化策略
2019.3.21-22     2200 上海/北京
3 質量管理提升 ◆ 合規管理(策劃與實施)
◆ 標簽標識管理專題
◆ 投訴管理專題
◆ 內審&管理評審專題
◆ 高效質量培訓(策劃與實施)
◆ 質量管理常用工具
2019.4.17-19     2800 上海/北京
4 “良好生產規范”GMP標準及實施 ◆ GB14881和GB 31621標準要求
◆ GMP常見問題、原因及解決方案
◆ 添加劑管理
◆ 異物管理主題
◆ 有害生物控制專題
◆ 個人衛生&員工設施專題
◆ 清洗&消毒專題
2019.5.23-24     2200 上海/北京
5 食品風險管控 ◆ 食品鏈風險管理(識別、評估、控制措施)
◆ 日常變更的風險管理專題
◆ 產品防護管理專題
◆ 過敏原管理專題
◆ 產品欺詐管理專題
2019.6.19-21     2800 上海/北京
 
【講師團隊】
講師一、熊傳武
 
    合肥工業大學食品科學博士、國際卓越標準IFS亞太區代表處負責人、GFSI中國工作組能力建設組組長、合肥學院兼職教授、上海交通大學陸伯勛中心企業培訓師。
    熟悉食品鏈的質量和食品安全體系標準,主要負責食品和農產品供應商的審核、培訓、可追溯和可持續發展項目咨詢等工作。具有豐富的食品安全和質量的實踐經驗,曾輔導了多家國內外企業。
    曾在Food Control, Food Chemistry, Journal of Food Engineering等國際刊物發表文章。參與編寫了《異物管理指南》、《餐飲行業藍皮書》等書籍。
講師二、郭巍
 
    作為質量經理在食品500強企業有超過25年的管理經驗,精通食品安全和質量管理體系、質量標準和實際的問題解決。具有食品安全管理的系統能力。擅長產品的合規性管理和從原料到成品的全過程的質量控制。 
    1984年北京工商大學畢業(原北京輕工業學院),工學學士。畢業后就職于黑龍江省乳品工業技術開發中心,國家乳制品檢測中心,曾到美國加利福尼亞州的食品和農產品實驗室做訪問學者。1993年加入雀巢公司,期間曾任雙城雀巢有限公司質量保證經理,后調任雀巢中國總部任食品安全高級經理同時負責嬰幼兒及乳制品品類與質量相關事宜。主要負責大中華區食品安全體系的建設,培訓,審核等工作。
講師三、汪偉偉
 
    農學博士,GFSI工作組審核員能力組組長。IFS官方培訓師。擁有各類國際質量標準審核員資質,如GLOBAL GAP,IFS,BRC,ISO系列等。
    從事“從農場到餐桌”食品供應鏈質量安全、可追溯及可持續咨詢服務工作近十年,為眾多大型食品企業提供質量和食品安全咨詢服務,具有豐富的項目經驗。2007~2018年期間,曾就職于麥德龍和樂購零售商,主要從事零售的供應商管理,為食品供應商和其它重要客戶提供風險評估、能力培訓和提升咨詢。2007曾年參與德國農場國際技術交流項目。
講師四、王海
 
    7年食品科學、農產品加工教育背景。10+年供應商質量管理、審核和培訓經驗,,熟悉食品供應鏈的風險評估和控制,熟悉SQMS、Global GAP、IFS、BRC、有機產品等產品標準,熟悉ISO 22000、ISO 9001、ISO 14000、OHSAS18001等體系標準。工作經歷:3 年,麥當勞中國,供應鏈質量經理,先后負責蛋白類(雞肉、牛肉、豬肉、海鮮、蛋)和調味品類供應商管理;5+年,麥德龍集團麥咨達,供應商管理技術經理,負責各品類供應商審核、培訓和可追溯建立;3+年,環保部有機產品發展中心,咨詢顧問,負責生產企業有機產品標準的咨詢和培訓;
【培訓地點】  中國•上海(具體地點另行通知)
【報名方式】
方式一、請識別下方二維碼報名
 
方式二、關注微信公眾號“cnfoodsafety”,公眾號回復“能力提升”,即可參與報名。
方式三、會務組索取報名回執表,填表后以學員為文件名稱發送至報名郵箱:[email protected] 或者拍照報名表回執微信發送孫老師。
【會務聯系】
孫老師  18500121702(微信同)  010-88825683-800  
郵箱  [email protected]
說明:
即日起報名,滿額30人即開班,額滿為止。如報名已滿,優先參加下期培訓。
費用包括:會議費、資料費、證書費、稅點等內容,會議期間餐費、住宿費、交通費自理。
培訓結束后頒發培訓合格證書,可作為專業人員聘用、晉升、職稱評定、繼續教育或申報評定資格的重要依據和職業能力考核的重要證明。
 附件:報名回執(請點擊下載)
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