《食品安全導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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山西五臺山景區:誰是消毒餐具亂象的保護傘

2019-06-03 12:36:56 來源: 食品安全導刊

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   大多數景區內飯店為節約成本和時間,大多都使用一次性消毒餐具。一般包括“餐盤、小勺、酒杯、茶杯、湯碗、筷子”,這都是食物入口直接使用的餐具。如果這些餐具不干凈,或者根本沒有消毒,或者帶有細菌,就會給飲食安全帶來很大的安全隱患!餐具的安全和規范也是切實保障人民群眾“舌尖上的安全”的重要環節,絕對不能小視!
  
  然而,總有一些消毒餐具商家為追求利益,置廣大人民食品安全于不顧,無視國家的法律,對餐具不消毒,洗洗了事,也不按規定出廠等問題。是地方主管部門監管不到位,還是我們的法律處罰太輕,不足以起到警示和震懾作用。
  
  五一期間,不斷接到來自五臺山風景區游客的反映 “在五臺山風景區內的大多數餐飲飯店里的消毒餐具都不合格,沒有出廠合格證、沒有消毒日期、沒有保質期、沒有地址、沒有消毒方式等標識;部分餐具還帶油膩和異物,打開后還要自己開水再洗一次,才敢使用!使用起來一點也不安全,這三塊錢白花了,當地衛生部門和食藥部門也不管不問,給來五臺山風景區的游客帶來很大的安全隱患”。
  
  五臺山,是國家5A級旅游景區,國家重點風景名勝區,國家地質公園,國家自然與文化雙重遺產,中華十大名山,中國佛教四大名山,世界五大佛教圣地。竟然存在嚴重的食品安全問題,令人不可思議!
  
  5月14日,我們帶著疑問來到山西五臺山風景區了解情況,經過實地核查情況,走訪了數十家大、中、小型飯店,和游客反映的情況基本一致。確實是飯店里的消毒餐具都不合格,沒有出廠合格證、沒有消毒日期、沒有保質期、沒有地址、沒有消毒方式等標識;部分餐具還帶油膩和異物。
  
  意識到問題的嚴重性,我們去往五臺山風景名勝區管委會了解、反映該情況。社會農村工作局的疾控中心的幾位工作人員來到了臺懷鎮護銀溝村雅潔清洗餐具配送部實地查看現場情況。現場車間內的衛生條件不堪入目、臟亂差的環境讓幾位工作人員感到驚訝。
  
  社會農村工作局的疾控中心的回復是“已經把該問題移交到五臺山風景區名勝區綜合行政執法隊,該隊也對雅潔清洗餐具配送部下達了責令暫停相關營業決定書;并承諾預計10到15天左右整改完成后邀請衛生監督部門和市場監督部門驗收后,才能開業。”
  
  這工作效率和力度確實很大,可真實情況是這樣的嗎?
  
  6月2日,我們再次來到五臺山了解消毒餐具是否整改完善的情況,結果令人大跌眼鏡,在多數飯店里的消毒餐具依舊是“沒有出廠合格證、沒有消毒日期、沒有保質期、沒有地址、沒有消毒方式等標識;而且還發現了另一家消毒餐具在飯店流通,名字叫益康,和雅潔存在的問題是一樣的”。
  
  既然回復是停業整改了,就必須是整改后以后才能在飯店使用。回復文件是白紙黑字,蓋著‘五臺山風景名勝區綜合行政執法隊’的紅章,還有人按的紅手印!為什么五臺山景區內多家飯店依舊在使用不合格的消毒餐具?難道這些蓋著章的文件都是廢紙一張嗎?
  
  《食品安全法》第五十八條明確規定餐具、飲具集中消毒服務單位應當對消毒餐具、飲具進行逐批檢驗,檢驗合格后方可出廠,并應當隨附消毒合格證明。消毒后的餐具、飲具應當在獨立包裝上標注單位名稱、地址、聯系方式、消毒日期以及使用期限等內容;第一百二十六也明確規定餐具、飲具集中消毒服務單位出廠的餐具、飲具未按規定檢驗合格并隨附消毒合格證明,或者未按規定在獨立包裝上標注相關內容的,由縣級以上人民政府衛生行政部門依照前款規定給予處罰。
  
  在證據和事實面前,希望五臺山風景名勝區管委會主任趙新年能重視此事,徹查此事,給綜合執法隊、疾控中心的領導一個警示,嚴查五臺山景區內所有飯店一次性消毒餐具安全問題。一定要讓來五臺山的游客和五臺山人民用上安全、放心的消毒餐具!我們會繼續關注、報道!(本文根據實地視頻和錄音整理而成)
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